Et fiyatlarındaki artışın nedenleri Damızlık hayvanların kesilmesi Ramazan ayı üretici market fiyatlarındaki değişimler
ANKARA- 19.04.2023-GÖRÜNTÜLÜ-Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, et fiyatlarındaki artışın nedenlerini, damızlık hayvanların kesilmesini ve Ramazan ayındaüretici ile market fiyatları arasındaki değişimleri yaptığı görüntülü basın açıklamasıyla değerlendirdi.
“Süt üreticisi desteklenmezse eti ve süt ürünlerini daha pahalı yeriz” “Sektörde önemli bir tehlikeye işaret etmek istiyorum” diyen Bayraktar,“Bugün gelinen noktada et fiyatlarında yaşanan artışlar nedeniyle damızlık hayvanlar yine kesime gitme tehlikesiyle karşı karşıyadır. Sahadan bu yönde olumsuz bilgiler geliyor” diyerek açıklamasını şöyle sürdürdü; “Süt üreticisinin ‘hayvanı beslemek yerine kestirdiğinde daha fazla para kazanırım’ düşüncesiyle hareket etmesinin önüne geçilmelidir. Dolayısıyla sahada belirlenen çiğ süt fiyatının herhangi bir baskıyla düşürülmesine izin verilmemeli, süt üreticilerimizin desteklenmesine odaklanılmadır. Aksi takdirde damızlıkhayvan sayısının azalmasıyla eti ve süt ürünlerini daha pahalı tüketmek zorunda kalırız.”
Et fiyatlarındaki artış Pandemi sürecinde girdi fiyatlarında meydana gelen artışların üretim maliyetlerini artırdığını vurgulayan Bayraktar, “Yem ve diğer girdi fiyatları ciddi oranda arttı. Üreticilerimiz artan maliyetler karşısında yeterli gelir elde edemedi ve ahırlarını boşalttı. İthalat, döviz kurlarının yüksekliği nedeniyle eskisi kadar kolay olmayacaktır. İthal maliyetler çok yükselmiştir. İthalatın orta ve uzun vadede hayvancılığa hiçbir katkısının olmayacağı da açıktır. İthalat çare olsaydı, son 12 yılda et ve canlı hayvan ithalatına 9,4 milyar dolar ödememize rağmen, bugün halen ithalatı konuşuyor olmazdık. Hayvancılıkla ilgili en temel yaklaşım ithalat değil iç üretimi artırmak olmalıdır. Dünyanın hiç bir ülkesi ithalatla hayvancılıkta büyüme sağlayamamıştır. Ülkemizin hedefi de bu eksende belirlenmeli iç üretimi artırıcı politikalara ağırlık verilmelidir. Et sektöründe dönemden döneme değişen politikalar yerine kalıcı politikalar uygulanmalı, kısa vadeli ve geçici politikalara artık bir son verilmelidir” ifadelerini kullandı.
Ramazan ayı üretici market fiyatlarındaki değişimler Bayraktar, Türkiye Ziraat Odaları Birliği olarak üreticiden tüketiciye halkın tamamını yakından ilgilendiren gıda fiyatlarındaki değişimleri Ramazan ayında da takip ederek kamuoyunu doğru bilgilendirmeye devam ettiklerini vurguladı.
Ramazan ayı market fiyat değişimi Ramazan sonu market fiyatlarında 39 ürünün 30’unda fiyat artışı, 9’unda ise fiyat düşüşü olduğunu bildiren Bayraktar,Ramazanınson günlerinde markette en fazla fiyat artışının yüzde 45,2 ile kuru soğanda görüldüğünü ifade ederek şu bilgileri verdi: “Kuru soğandaki fiyat artışını yüzde 28,4 ile sivri biber, yüzde 27,2 ile kuzu eti, yüzde 26,4 ile kuru fasulye, yüzde 24,7 ile dana eti, yüzde 22,4 ile havuç takip etti. Markette fiyatı en çok düşen ürün yüzde 24 ile kabak oldu. Kabaktaki fiyat düşüşünü yüzde 17,6 ile beyaz lahana, yüzde 12,2 ile yeşil soğan, yüzde 7,7 ile domates, yüzde 4,2 ile tavuk eti, yüzde 3,3 ile marul izledi.”
Ramazan ayı üretici fiyat değişimi Ramazanın son günlerinde, Ramazan öncesine kıyasla üreticide 31 ürünün 10’unda fiyat değişimi görülmediğini,7 üründe fiyat düşüşü, 14 üründe ise fiyat artışı olduğunu belirten Bayraktar, şunları kaydetti: “Ramazan ayında üreticide, limon, elma, kuru fasulye, nohut, kırmızı mercimek, yeşil mercimek, pirinç, kuru üzüm, kuru incir ve yumurta fiyatında değişim olmazken, fiyatı en çok düşen ürün yüzde 36,1 ilebeyaz lahana oldu. Beyaz lahanadaki fiyat düşüşünü yüzde 15,2 ile pırasa, yüzde 14,2 ile kabak, yüzde 13,3 ile yeşil soğan, yüzde 9,6 ile salatalık, yüzde 5,1 ile Antepfıstığı, yüzde 4,9 ile domates izledi. Üreticide en fazla fiyat artışı yüzde 65,3 ile patateste görüldü. Patatesteki fiyat artışını yüzde 62,5 ile havuç, yüzde 41,8 ile kuru soğan, yüzde 25,5 ile kuzu karkas, yüzde 25 ile karnabahar, yüzde 22,5 ile dana karkas, yüzde 21 ile sivri biber takip etti. Yaptığımız tespitlere göre, Ramazan ayında fiyatı en fazla artan ürün, markettekuru soğan,üreticide patates olurken, fiyatı en fazla düşen ürün markette kabak üreticideise beyaz lahana oldu.”
Üretici fiyat değişiminin nedenleri TZOB Genel Başkanı Bayraktar, üreticideki fiyat değişimlerinin sebeplerini şöyle sıraladı: “İç Anadolu Bölgesi’nde sezonun bitmesi, üreticinin elinde ürün kalmaması ve Çukurova bölgesinde hasadın yeni başlaması nedeniyle kuru soğan fiyatları yükseldi. Karnabaharda ise sezon sonuna gelinmesi fiyatları artırdı. Beyaz lahana ve pırasadaki fiyat düşüşü sezon sonuna gelinmesi ve ürün kalitesindeki düşüşten kaynaklandı. Kabak, domates, salatalık ve yeşil soğandaki fiyat düşüşü ise havaların ısınmasına bağlı olarak tarla ürünlerinin başlamasıyla ürün arzında meydana gelen artıştan kaynaklandı. Patatesteki fiyat artışı üretim bölgelerindeki stokların azalmasının yanı sıra ihracatın açılması ve Adana bölgesinde yaşanan soğuk hava nedeniyle hasadın gecikmesinden kaynaklandı. Havuçta kışlık hasadın sona ermesi, depolardaki ürün yetersizliği ve yazlık havuç ekiminin yeterli seviyede gerçekleşmemesi fiyatlarda yükselmeye neden oldu.”
Seçilmiş Ürünlerde 17 Mart -17 Nisan 2023 Tarihi İtibariyle Üretici, Hal, Pazar ve Market Fiyatları (TL/kg)
ÜRÜNLER
Üretici
Hal
Pazar
Market
Hal/Üretici
Pazar/Üretici
Market/Üretici
Fiyatı (TL/Kg)
Fiyatı (TL/Kg)
Fiyatı (TL/Kg)
Fiyatı (TL/Kg)
Fiyat Farkı (Yüzde)
Fiyat Farkı (Yüzde)
Fiyat Farkı (Yüzde)
Limon
3,50
8,30
15,00
16,75
137,14
328,57
378,5
Elma
5,00
12,50
15,50
18,58
150,00
210,00
271,6
Pırasa
5,00
5,25
16,00
17,36
5,00
220,00
247,2
Kuru Üzüm
25,00
60,00
81,95
140,00
227,8
Kırmızı Mercimek
13,84
20,00
28,00
45,24
44,51
102,31
226,9
Ispanak
5,80
7,40
15,10
18,14
27,59
160,34
212,8
Beyaz Lahana
2,33
3,20
6,50
7,18
37,14
178,57
208,1
Kuru İncir
55,00
160,00
164,96
190,91
199,9
Marul (adet)
5,17
8,95
11,60
14,78
73,23
124,52
185,9
Maydanoz (adet)
2,55
3,16
5,30
7,21
23,76
107,84
182,7
Nohut
19,75
32,00
40,00
47,71
62,03
102,53
141,6
Karnabahar
7,50
8,25
15,20
17,69
10,00
102,67
135,9
Kuru Fasulye
24,00
32,00
40,00
54,77
33,33
66,67
128,2
Yeşil Mercimek
18,20
26,00
35,00
40,43
42,86
92,31
122,1
Kabak
9,33
13,95
17,20
19,83
49,46
84,29
112,5
Patlıcan
15,00
17,65
25,00
30,07
17,67
66,67
100,4
Yeşil Fasulye
30,00
31,75
42,50
59,95
5,83
41,67
99,8
Yeşil Soğan (Demet)
7,80
8,80
13,40
15,27
12,82
71,79
95,8
Antep Fıstığı
185,00
300,00
359,96
62,16
94,6
Kuru Kayısı
110,00
160,00
209,63
45,45
90,6
Salatalık
13,33
16,90
21,90
25,11
26,75
64,25
88,3
Domates
12,83
15,90
19,10
22,70
23,90
48,83
76,9
Patates
7,44
11,38
12,00
12,96
52,89
61,29
74,2
Sivri Biber
19,67
24,60
31,10
34,26
25,08
58,14
74,2
Pirinç
23,70
25,00
32,00
41,06
5,49
35,02
73,2
Fındık (iç)
120,00
220,00
203,63
83,33
69,7
Havuç
13,00
16,30
18,80
21,68
25,38
44,62
66,8
Kuzu Eti
205,94
338,87
64,5
Kuru Soğan
15,25
21,44
22,60
24,84
40,57
48,20
62,9
Zeytinyağı
89,93
134,56
49,6
Dana Eti
215,22
318,89
48,2
Yumurta
2,15
2,60
3,06
20,93
42,3
Beyaz peynir
150,91
Kaşar peyniri
191,92
Yoğurt
35,70
Tereyağı
203,43
Mısırözü yağı
53,12
Ayçiçek yağı
49,84
Tavuk Eti
62,46
Toz şeker
29,90
Not: Hal, pazar ve market verileri Ankara, İzmir, İstanbul, Mersin, Antalya ve Bursa illerinden derlenen ortalama fiyatlardır. Üretici fiyatları ise ürünlere göre önemli üretim merkezlerinden derlenmektedir. Pirinç (Osmancık), kuru fasulye, nohut, kırmızı ve yeşil mercimek için belirtilen hal fiyatları toptan satış fiyatlarıdır. Dana eti, kuzu eti, Antep fıstığı ve fındık fiyatı serbest piyasa fiyatıdır. Yumurta fiyatları Yumbir, Başmakçı ve Kaytaş verilerinin ortalaması alınarak derlenmektedir. Yumurta fiyatları aylık ortalama fiyat şeklinde alınmıştır.
News
